{"id":22510,"date":"2016-10-28T15:53:37","date_gmt":"2016-10-28T13:53:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/?p=22510"},"modified":"2017-06-13T17:12:48","modified_gmt":"2017-06-13T15:12:48","slug":"rezepte-fuers-buero-einfach-schnell-und-lecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/en\/rezepte-fuers-buero-einfach-schnell-und-lecker\/","title":{"rendered":"Johannas Rezepte f\u00fcrs B\u00fcro: Einfach, schnell und lecker"},"content":{"rendered":"<span class='highlight' style='color: ; background-color:#84d44d;'>Kochen ist toll. Wir alle stehen mehr oder wenig regelm\u00e4\u00dfig hinter den&nbsp;Coworking-Herdplatten. Ern\u00e4hrungsp\u00e4dagogin Johanna Tschinder hat uns einfache und schnelle&nbsp;Rezepte f\u00fcrs B\u00fcro verraten.<\/span>\n<p>Schnell soll es gehen. Und gesund soll es sein. Und schmecken soll es nat\u00fcrlich auch. Da gehen selbst uns Coworkern oft mal die Ideen aus. Schon am Vortag stellen sich 20 Leute dieselben Fragen: &#8220;Was koche ich am n\u00e4chsten Tag? Welche Rezepte f\u00fcrs B\u00fcro gibt es?&#8221;<\/p>\n<p>Die besondere Herausforderung im B\u00fcro sind der begrenzte Platz, die wenigen Utensilien und die meist kurze Mittagspause.<\/p>\n<p>Da zu viel gr\u00fcbeln Kopfschmerzen verursachen kann, hat Kapit\u00e4n Daniel, <a href=\"http:\/\/www.impulscare.at\/impulspraxis\/\">Ern\u00e4hrungsp\u00e4dagogin Johanna Tschinder von der Impuls Praxis Klagenfurt<\/a> in den Leuchtturm eingeladen. In einem Kochworkshop hat sie uns in zwei Stunden mit Rezepten und jeder Menge Wissen rund um gesunde und abwechslungsreiche Ern\u00e4hrung versorgt.<\/p>\n<p>Realistisch sollte der Workshop sein. Daher standen Johanna auch nur die Utensilien zur Verf\u00fcgung, die wir im Coworking Space haben.<\/p>\n<h3>Johannas Utensilien:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 gro\u00dfer Topf<\/li>\n<li>1 mittlerer Topf<\/li>\n<li>1 kleiner Topf<\/li>\n<li>1 Pfanne<\/li>\n<li>1 Mikrowelle<\/li>\n<li>2 Herdplatten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Klingt nicht nur nach einer sch\u00f6nen Herausforderung &#8211; es war auch eine. Aber sehr realistisch wenn es um Rezepte f\u00fcrs B\u00fcro geht. Denn die wenigsten B\u00fcros&nbsp;haben eine voll ausgestattete K\u00fcche. Oft sind es nur kleine Kochnischen. Ganz egal wie wenig Platz und Zeit &#8211; es spricht sehr viel f\u00fcrs selber kochen.<\/p>\n<p>Es wurde geschnipselt, gewaschen, gew\u00fcrfelt, gebraten und nat\u00fcrlich kostet. Alex, Daniel, Ernst, G\u00fcnther, Martin und ich &#8211; wir waren live dabei und haben unser Bestes gegeben.<\/p>\n<p>Und das ist dabei raus gekommen:<\/p>\n<h2>Gang 1: Alex&#8217; Erbsensuppe mit Garnelen<\/h2>\n<p>Das schnellste aller Rezepte f\u00fcrs B\u00fcro hat Alex ausgefasst. Er hat sich ins Zeug gelegt und eine Erbsensuppe mit gebratenen Garnelen gezaubert.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-22737\" src=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-erbsensuppe.jpg\" alt=\"einfach-schnell-gesund-kochen-erbsensuppe\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-erbsensuppe.jpg 1200w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-erbsensuppe-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-erbsensuppe-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-erbsensuppe-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-erbsensuppe-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-erbsensuppe-1100x733.jpg 1100w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Das brauchst du f\u00fcr 4 Portionen:<\/h3>\n<ul>\n<li>1&nbsp;Packung Tiefk\u00fchl-Erbsen<\/li>\n<li>1&nbsp;Liter Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>1 Packung Tiefk\u00fchl-Garnelen<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Zitronensaft<\/li>\n<\/ul>\n<p>Koche die Erbsen in der Gem\u00fcsebr\u00fche. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft schmeckst du die Suppe ab. Danach wird sie p\u00fcriert. Brate die Garnelen mit Kokosfett in der Pfanne an. Salzen, Pfeffer und mit Zitrone abschmecken. Die hei\u00dfen Garnelen kommen in die Suppe und fertig ist der Eiwei\u00df-Kick f\u00fcrs B\u00fcro.<\/p>\n<h2>Gang 2: G\u00fcnthers Linsennudelsalat mit Thunfisch<\/h2>\n<p>Was sind Linsennudeln? Ja, das wusste vor Johannas Workshop niemand. Wir sind uns aber einig: Linsennudeln sind nun \u00f6fter auf dem Speiseplan.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-22742\" src=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-linsennudeln.jpg\" alt=\"einfach-schnell-gesund-kochen-linsennudeln\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-linsennudeln.jpg 1200w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-linsennudeln-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-linsennudeln-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-linsennudeln-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-linsennudeln-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-linsennudeln-1100x733.jpg 1100w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Das brauchst du f\u00fcr 4 Portionen:<\/h3>\n<ul>\n<li>300&nbsp;Gramm Linsennudeln (optional Vollkornnudel)<\/li>\n<li>1 Tomate<\/li>\n<li>1&nbsp;gelbe Paprika<\/li>\n<li>1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/li>\n<li>1\/2 Gurke<\/li>\n<li>1 Dose Thunfisch<\/li>\n<li>1 Packung Feta<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l, und 1 L\u00f6ffel Lein\u00f6l<\/li>\n<li>1 Essl\u00f6ffel Balsamico<\/li>\n<li>Salz und frische Kr\u00e4uter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Nudeln kochst du am besten am Vortag. Bewahre sie in einer Tupperbox im K\u00fchlschrank auf.<\/p>\n<p>Wasche das Gem\u00fcse und schneide es in kleine Streifen oder W\u00fcrfel. Vermenge Gem\u00fcse und Nudeln mit dem gew\u00fcrfelten Feta. Mariniere den Salat mit Oliven\u00f6l, Lein\u00f6l und Balsamico. Fertig.<\/p>\n<h2>Gang 3: Ernsts bunter Quinoa-Salat mit Avocado und H\u00fchnerstreifen<\/h2>\n<p>Schnell, einfach und unkompliziert ist Johannas Quinoa-Salat. Ernst hat sich das Rezept geschnappt und Gem\u00fcse gew\u00fcrfelt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-22739\" src=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-buero-haenchen.jpg\" alt=\"einfach-schnell-gesund-kochen-buero-haenchen\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<h3>Das brauchst du f\u00fcr 4 Portionen:<\/h3>\n<ul>\n<li>200&nbsp;Gramm Quinoa<\/li>\n<li>400&nbsp;Milliliter Wasser<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>1\/2 Gurke<\/li>\n<li>1 Tomate<\/li>\n<li>1 Paprika gelb<\/li>\n<li>300&nbsp;Gramm H\u00fchnerfilet<\/li>\n<li>1 Avocado<\/li>\n<li>1&nbsp;Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1\/2 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p>Quinoa mit ein wenig Salz und Wasser am Vortag kochen und im K\u00fchlschrank aufbewahren. Das Gem\u00fcse waschen und w\u00fcrfeln. H\u00fchnerfilet in Streifen schneiden, pfeffern, salzen und mit Kokos\u00f6l anbraten. W\u00e4hrenddessen Quinoa mit Gem\u00fcse mischen, mit Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die warmen Filetstreifen mit dem Quinoa-Salat anrichten. Mahlzeit \ud83d\ude42<\/p>\n<h2>Gang 4: Martins Hirse-Laibchen mit Avocado und Feta<\/h2>\n<p>Fingerspitzengef\u00fchl ist bei Martins Hirse-Laibchen gefragt.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-22743\" src=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-mit-hirse.jpg\" alt=\"einfach-schnell-gesund-kochen-mit-hirse\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-mit-hirse.jpg 1200w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-mit-hirse-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-mit-hirse-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-mit-hirse-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-mit-hirse-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-mit-hirse-1100x733.jpg 1100w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Das brauchst du f\u00fcr 4 Portionen:<\/h3>\n<ul>\n<li>150&nbsp;Gramm Hirse<\/li>\n<li>300&nbsp;Gramm Zucchini<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>200&nbsp;Gramm Kartoffeln gekocht<\/li>\n<li>100&nbsp;Gramm Schinken<\/li>\n<li>100&nbsp;Gramm Feta<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum<\/li>\n<li>1 Avocado<\/li>\n<li>Tomaten<\/li>\n<li>Gurken<\/li>\n<li>Paprika<\/li>\n<li>Lein\u00f6l, Balsamico<\/li>\n<li>Gr\u00fcner Salat<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Masse f\u00fcr dieses Rezept kannst du schon am Vortag vorbereiten. Alles was du am n\u00e4chsten Tag brauchst ist eine Pfanne, in der du die Laibchen zubereitest.<\/p>\n<p>Koche die Hirse mit der doppelten Menge Wasser und eine gro\u00dfe Kartoffel. Schinken und Feta w\u00fcrfeln, Zucchini reiben. Mische die Eier unter die Masse. Jetzt hebst du die Hirse unter und schmeckst das Rezept mit Gew\u00fcrzen ab.<\/p>\n<p>Dazu passt: Ein bunt gemischter Salz mit Tomaten, Gurken, Paprika, Avocado und gr\u00fcnem Salat.<\/p>\n<h2>Gang 5: &nbsp;Daniels bunte Lachspfanne mit Reis<\/h2>\n<p>Fisch- und Gem\u00fcsefans werden dieses Rezept lieben.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-22745\" src=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-lachs-mit-gemuese.jpg\" alt=\"einfach-schnell-gesund-kochen-lachs-mit-gemuese\" width=\"1200\" height=\"800\"><\/p>\n<h3>Das brauchst du f\u00fcr 4 Portionen:<\/h3>\n<ul>\n<li>4 St\u00fcck Lachsfilet<\/li>\n<li>1 Paprika gelb<\/li>\n<li>1 Fr\u00fchlingszwiebel<\/li>\n<li>200&nbsp;Gramm Champignons<\/li>\n<li>1 Paprika rot<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Kokosfett<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Curry und Rosmarin<\/li>\n<li>200&nbsp;Gramm Wild- oder Vollkornreis<\/li>\n<li>400&nbsp;Milliliter Wasser<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Wildreis kannst du schon am Vortag zuhause kochen und dann in der Mikrowelle w\u00e4rmen.<\/p>\n<p>W\u00fcrfel die Zwiebel und die Paprika. Die Champignons schneidest du in Streifen.<\/p>\n<p>Den Fisch betr\u00e4ufelst du mit Zitrone und w\u00fcrzt ihn mit Salz, Pfeffer und Currypulver.<\/p>\n<p>Jetzt br\u00e4tst du ihn mit Kokosfett scharf an. Das Gem\u00fcse dazu geben und d\u00fcnsten lassen. Zum Lachs servierst du Reis und Salat.<\/p>\n<h2>Gang 6: Protein-Pancakes und Brownies mit Obst<\/h2>\n<p>Nat\u00fcrlich darf auch ein Dessert nicht fehlen. Wir haben gleich zwei miteinander kombiniert. \ud83d\ude42<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-full wp-image-22740\" src=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-dessert.jpg\" alt=\"einfach-schnell-gesund-kochen-dessert\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-dessert.jpg 1200w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-dessert-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-dessert-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-dessert-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-dessert-700x467.jpg 700w, https:\/\/www.leuchtturm-coworking.at\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/einfach-schnell-gesund-kochen-dessert-1100x733.jpg 1100w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<h3>Das brauchst du f\u00fcr die Pancakes:<\/h3>\n<ul>\n<li>1 reife Banane<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>1\/2 Packung Schokopuddingpulver<\/li>\n<\/ul>\n<p>Alles vermischen. Teig glatt r\u00fchren und ab in die Pfanne damit. Einfach, schnell und sehr lecker!<\/p>\n<h3>Das brauchst du f\u00fcr die 3-Minuten-Brownies:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>2 Teel\u00f6ffel Kakao<\/li>\n<li>60&nbsp;Gramm Naturjoghurt<\/li>\n<li>1 Teel\u00f6ffel Backpulver<\/li>\n<li>4 Essl\u00f6ffel Schoko-Protein-Pulver<\/li>\n<li>2 Teel\u00f6ffel Kokosfett<\/li>\n<\/ul>\n<p>Gib alle Zutaten in eine Sch\u00fcssel und mische sie ordentlich durch. Jetzt f\u00fcllst du die Tasse zur H\u00e4lfte mit der Masse.<\/p>\n<p>Die Brownies kommen jetzt bei 900 Watt 3 Minuten in die Mikrowelle.<\/p>\n<h3>Dazu passt:<\/h3>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.iwice.de\">IWICE<\/a>&nbsp;Mango Eis<\/li>\n<li>Viel Obst \ud83d\ude42<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Unser Fazit:<\/h2>\n<p>Kochen ist super. Und mit Johanna macht&#8217;s auch noch richtig Spa\u00df. Die B\u00e4uche sind voll und die K\u00f6pfe voller neuer Ideen. Johanna hat uns n\u00e4mlich 20 tolle Rezepte f\u00fcrs B\u00fcro hier gelassen.<\/p>\n<p>Du interessierst dich auch f\u00fcr einen Kochworkshop mit Ern\u00e4hrungsp\u00e4dagogin Johanna&nbsp;Tschinder? <a href=\"http:\/\/www.impulscare.at\/impulspraxis\/\">Hier geht&#8217;s lang.<\/a><\/p>\n<p>F\u00fcr alle, die nicht genug von den leckeren Rezepten bekommen. Das ist unser Making Of \ud83d\ude42<\/p>\nngg_shortcode_0_placeholder\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir alle stehen mehr oder wenig regelm\u00e4\u00dfig hinter den Coworking-Herdplatten. 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